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製造膠囊廠

目前,影響膠囊技術在膠囊製造商中推廣的障礙主要是成本較高;其次是膠囊製造所應用的壁材中,相當一部分不屬於食品添加劑範圍,還必須開發同樣性能的食品壁材。

掩蔽不良風味和色澤某些營養物質具有令人不愉快的氣味或滋味,這些味道可以用膠囊製作商來幫助加以掩蔽,這種膠囊產品在口腔裏不溶化,而在消化道中才溶解,釋放出內容物,發揮營養作用。膠囊生產商對於如魚肝油、魚油、大蒜油等營養油脂含有令人不愉快的風味(如魚腥味、辛辣味等),很大程度上限制了它們的應用和推廣,將這些油脂分別制成膠囊後,既保護了營養成分,又掩蔽了不良風味,膠囊製造商擴大了應用範圍。膠囊製造還能掩蓋B族維生素、氨基酸以及一些植物提取物的苦味。